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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 蒜泥白肉
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    [食谱宝典] 蒜泥白肉

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    发表于 2019-5-17 09:31:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    原材料：五花肉500g，黄瓜一根，生姜、葱结、大蒜盐、白糖、料酒、生抽、耗油、陈醋、红油辣椒；0 e( Z. y: n% W- J: N4 p7 V
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    - m, F- T% o8 c/ j1 n+ {# l4 }+ L+ [+ c
    % `, y5 K& G4 `" Y7 X' m五花肉提前放在清水里面浸泡半小时，泡出一部分的血水，我们给它清洗干净备用；
    & ~3 D4 i  P3 v% s8 F TZE2hJF2IbZFhbW5.jpg " ?/ r) [6 o  a; l4 Y; F
    ! F- c, z5 L: J3 Z2 Y* I  I
    锅里加入清水，冷水放入五花肉，放入生姜、葱结、料酒，盐，大火煮开，煮开之后撇去上面的浮沫，中火再煮20分钟左右，关火焖5分钟再出锅；' }( `' O( Q0 w8 w- z$ _& d+ t
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    $ i8 C$ U* s. @9 H0 Y这个筷子能轻松的扎透就说明可以了，捞出五花肉放在凉水里面浸泡，等它晾凉；; [: ]1 n4 h$ d7 j3 `% h
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    7 l% E5 y8 f! \# C: `
    & _, T0 R7 f' [  J; L晾凉的时候我们来做酱料，大蒜切成蒜末，装在碗里，加入一小勺盐、一勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、3勺红油辣椒，搅拌均匀；
    2 r. {2 }+ m, Q, f8 B/ s+ K! h/ z ZraS1DJjuSj4is6Z.jpg
    - Q  V+ h! }- X" g' i6 a
    " c- A4 @3 e1 D+ v7 f然后把黄瓜搽成丝，稍微攥干水分，摆在盘子中间备用；
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    7 C, b1 U! d+ I! g! Z  c
    晾凉的五花肉切成薄片，尽量可以薄一些，切好之后给它摆盘；
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    3 N  V) R0 e! p: d! Q2 @3 P0 G$ N
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    / c+ D# b- G8 }& q) s& H% x然后把酱汁给它淋在做好的白肉上，一道好吃的蒜泥白肉就做好了；5 i0 V; q; v8 K8 D2 n
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    - M3 v5 v6 c  J8 p% E" M) `' Z2 `. S) u# x9 h
    蒜泥白肉做法总结：
    7 G# K9 L: v+ \1、做蒜泥的时候白糖和陈醋不能少，白醋可以解腻，糖可以提鲜；. Y- B& l/ [8 p
    2、五花肉尽量切的薄一些，能更入味；
    五花, 可以, 做法

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