QQ登录

只需要一步,快速开始

APP扫码登录

只需要一步,快速开始

手机号码,快捷登录

手机号码,快捷登录

查看: 1562|回复: 0

[食谱宝典] 麻辣香锅家庭版

[复制链接]

等级头衔

积分成就    金币 : 2857
   泡泡 : 1516
   精华 : 6
   在线时间 : 1315 小时
   最后登录 : 2025-1-28

丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

联系方式
发表于 2020-5-4 09:42:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
【食材所需】:大虾1把、肥牛100克、蟹棒100克、鱼豆腐100克、火腿100克、鹌鹑蛋1小蝶、小香肠2包、西兰花半个、西芹2根、山药1段、莲藕1个、金针菇100克. ?, V: d- ?& D& x$ M
配料所需:香菜2根、生姜1块、大葱1根、小香葱2根、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、白砂糖1勺、牛油锅底半包、食用盐1勺、白芝麻2勺* {2 }: s& x" i! E
【烹饪过程】:, @( {4 i  v8 M8 g# c
1、将需要焯水的食材先拿出来处理清洗并去皮。莲藕切片;西兰花撕成小朵;撕成小朵待用;山药切成长条待用。
/ z! Y/ y# a: p0 I- C/ U# }0 o& P Zk4zz039oq915BG4.jpg - W, g% J6 m8 l! I* H
2、再准备一锅水,大火烧开后,分别将刚才弄好的食材放进去,将它们分别焯熟后,捞出,控干水,放到大碗里待用。5 p7 V5 m% }% j0 L% E& e. J0 p9 D3 X
p3kc3ixklI7ClLf7.jpg : _7 f% g0 R! s- x
3、另换一锅水,将鱼豆腐、蟹棒、火腿肠、肥牛等食材放进去,将它们煮熟捞出,再用刀将它们切成小块,装盘待用。
2 j4 ?3 u. V1 t! L q00h88fOeznF0Awn.jpg : k% T" `( g3 Q! Q& s; k' X: R
4、鹌鹑蛋煮熟后,将壳剥开。鲜虾洗净,切开背部,将虾线取出,再用清水冲洗干净。
( j/ W2 S6 Y& v$ e z657PHkvV736by75.jpg $ s& s% r8 R! ]- `
5、大葱洗净切成片,生姜洗净切片,大蒜直接用刀背拍碎即可。3 f2 ]! m% c" ?! w; P
wCu47zZeOEH4sPPI.jpg . j- a! m6 t# a: s: F/ c+ U
6、全部食材都备好了。准备炒锅,锅热后加油,下入姜片和鲜虾,大火将虾炒至变色。
0 j$ Y' H5 V/ k, Z3 N% b G1ZjHK21P1390OgU.jpg
: e- u( _' Q5 W2 _3 U( V7、大虾炒好,拨到一边,然后倒入牛油锅底,将它加热融化后,下入葱段和蒜片,大火爆香。
! ^- Q8 f. e3 w) O! y0 A H0VkiKV4Ik7VRbr9.jpg
' t( ]$ Y/ q- Z5 {  ]7 g# x! w( \8、先将准备的所有肉类放进锅里,将它们翻炒均匀,再倒入适量的生抽、料酒、鸡精和白砂糖,将它们一起翻炒一两分钟。就可以倒入焯好的蔬菜,再用铲子将它们翻炒均匀,倒入食用盐,一起翻炒,直到将所有食材炒熟并且入味。
$ s( h( P+ D. u- R0 _ smkIC7NoUFnq99Ez.jpg
7 b2 _# n9 M% h& O' L( O' G9、最后再撒上香菜,翻炒几下就可以关火了,然后再撒上香葱和白芝麻就可以盛出,端上桌,享受美食了。
4 f3 o& ]$ J" n5 g【烹饪小贴士】:( F4 M0 X0 ?# g" J, G, O$ Q
1、所有的蔬菜和肉类食材都不是一成不变的,喜欢啥就准备啥。而且每种的量也不是非要这么标准,根据自己的情况来定。% F9 S. A9 m8 v9 t3 x% L6 Q
2、牛油锅底是关键,一定不要忘了。
2 `2 }$ Y0 f8 q. R2 I) z3、这道菜需要的食材比较多,而且整个烹饪的过程,重点就是准备食材的过程,一定要耐住性子。
$ k: \$ \; ^: d% e7 |& D" q4、香菜和香葱最后起到提鲜调味的作用,不喜欢的话可以不放,对口感没有影响的。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号|渝公网安备50010502503914号 )

GMT+8, 2025-1-30 16:53

Powered by paopaomj X3.5 © 2016-2025 sitemap

快速回复 返回顶部 返回列表