自制麻辣香锅

admin

食材：
红薯一个，平菇适量，莲藕一段，五花肉半斤，金针菇适量，鱼豆腐适量，竹笋适量，香肠两根，粉丝适量，绿豆芽适量，生菜适量，牛百叶适量，海参适量，豆皮适量，香菇适量。
2 C+ B+ e" Y! n- v, e7 W佐料：
大葱一根，香叶适量，八角适量，干辣椒适量，生姜一个，花椒适量，香菜适量，白芝麻适量，白砂糖适量，麻辣香锅底料适量，豆瓣酱适量。
+ a( F$ V9 m6 c! o: t做法:
" v) y/ w2 G  s2 ^5 f1、将所有食材准备好，清洗干净切好备用。
4 ~" p% x$ Q* e9 a" F+ w
6 T2 l: ^! M8 Q  q; q2、将锅预热后加入适量的植物油，待油热后放入切好的红薯炸好备用。
3、鱼豆腐、豆皮、粉丝、金针菇、牛百叶放入沸水中焯至七八成熟。
6 A6 M3 ?! F7 X; P2 {, I4、将锅重新预热加入适量的植物油，放入八角、花椒、香叶、红辣椒，炒至变色后捞出来扔掉，留有底油。

3 ^' s8 O$ J' J2 s5、再放入五花肉小火炒出油，再放入麻辣香锅底料，和适量的豆瓣酱，炒出香味后再放入生姜、大葱、大蒜爆炒出香味，接着依次加入准备好的食材，大火翻炒，再放白糖，继续大火翻炒。
0 G7 J/ u$ d) w# `
6、最后出锅前撒上香菜、白芝麻即可。
1 S% U4 d% H* z$ Y3 q/ g