[食谱宝典] 猪肉大葱包

配料：

步骤1.准备和面团材料
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步骤2.温水里加入白糖酵母搅拌均匀，再加入面粉揉至光滑不沾手的面团，再加入5克猪油。; l( t. g4 w# B. Q( u) I

步骤3.揉至猪油全部被吸收后，盖保鲜膜密封醒发至两倍大，约1.5小时。0 y" i' d$ r% @2 r- h* f. p/ B

步骤4.半把花椒加120克水煮开后熬制1分钟。花椒弃之，花椒水留用。
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步骤5.猪肉里加入葱末，姜末搅拌均匀。
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步骤6.加入盐，五香粉，味精，生抽，老抽，耗油，香油搅拌均匀。( r" [' g% o3 u& S. K! F

步骤7.少量多次打入花椒水。
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步骤8.上劲成团即可放置备用。0 A7 j0 q9 @  k3 ]

步骤9.醒发好的面团满满的蜂窝，揉面排气搓成长条，切成均匀大小的剂子+ O  X& l0 x6 I2 v% [/ s8 H, S- v

步骤10.擀成包子皮包入肉馅, {  A$ l  v7 C1 T

步骤11.醒发至1.5倍大，约30分钟。
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步骤12.冷水上锅大火蒸。
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步骤13.上汽后计时10分钟，关火后再焖3分钟即可出锅。
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