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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 排骨去血水方法
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    [食谱宝典] 排骨去血水方法

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    admin

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    发表于 2018-11-28 21:12:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
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    排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到
    - P$ F- l7 j1 T, E1 P排骨好吃又营养，具有补钙、改善贫血、滋阴健脾、补中益气的功效，不论是炖着吃还是炖汤都非常好吃。但买回来的排骨很多人都不知道该如何处理，上面的血水和脏东西如果清洗方式不对，还会造成营养流失，做出来的排骨腥味也重。老厨师教我一招，血水自动排出来，家家户户都用得上，快来看看吧
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    + H! Y8 _. D7 S: g' _- B) D6 _排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到
    6 H9 e5 \$ ^( _5 |0 ]* H第一步：把排骨放入容器中，倒入适量温水，记住一定要温水哦，温水有利于排除排骨里面的血水。
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    0 X7 M- Q' ~# s' x( g  T! S切记不能用热水，热水清洗会使排骨的营养流失，影响口感，还会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。也尽量不要用冷水，因为这样不仅洗不干净上面的脏东西，手上还会沾满油脂1 H1 k! i8 ~  M( n$ z
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    第二步：倒入温水后，加入适量食盐，然后用手抓洗两分钟左右。食盐有杀菌的作用，可以有效的去除排骨上面的细菌和灰尘，还能帮助去除排骨上面的血水和腥味3 j2 ?2 E! T9 f1 b0 \6 {: T
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    * z5 @* @( J  X. w4 d' X7 H; `抓洗完后，排骨里面的血水就全都跑出来了。$ k$ @& A1 O' f6 t% |) z1 @
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    ' J/ f5 y9 p/ `3 q! }3 c最后再用清水冲洗干净就可以了，而且不需要另外焯水，就可以进行烹饪了
    排骨, 血水, 面的

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