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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 排骨去血水方法
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    [食谱宝典] 排骨去血水方法

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    发表于 2018-11-28 21:12:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
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    . o: a! M/ m2 ?7 U; p# `9 R
    8 o5 H" Y: Z4 L排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到+ `% H% `3 F8 j" g
    排骨好吃又营养，具有补钙、改善贫血、滋阴健脾、补中益气的功效，不论是炖着吃还是炖汤都非常好吃。但买回来的排骨很多人都不知道该如何处理，上面的血水和脏东西如果清洗方式不对，还会造成营养流失，做出来的排骨腥味也重。老厨师教我一招，血水自动排出来，家家户户都用得上，快来看看吧" ]: J8 n: s/ M
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    , @: g2 ^  k& k" v$ k
      g# w3 ]1 r- b; X" V5 q排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到
    3 m0 T; U1 G& i第一步：把排骨放入容器中，倒入适量温水，记住一定要温水哦，温水有利于排除排骨里面的血水。. u2 [+ W/ q/ w7 I: G" E' l( D
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    7 n) W8 f4 C+ g$ n8 b- y3 B) F6 u5 T. ]1 D
    . l. ~, w% Z3 _$ {) x" Q

    6 R# n, \  O, |/ c; X: W! T/ u: S切记不能用热水，热水清洗会使排骨的营养流失，影响口感，还会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。也尽量不要用冷水，因为这样不仅洗不干净上面的脏东西，手上还会沾满油脂
    . ~" B, g0 y9 K* @6 f9 ^3 g VHHtI0iU8rxxUmr8.jpg 7 l9 ~( V4 d7 ]  ^. u' j2 Z

    ' `3 f2 \: T/ ^% E' H8 O第二步：倒入温水后，加入适量食盐，然后用手抓洗两分钟左右。食盐有杀菌的作用，可以有效的去除排骨上面的细菌和灰尘，还能帮助去除排骨上面的血水和腥味  V2 [) s8 w  s2 D% N
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    7 v3 B4 c/ |' m  Z* x: N9 y抓洗完后，排骨里面的血水就全都跑出来了。
    " N4 O" n  F5 `# ^ vRu9bw77lLUIWRUZ.jpg / A- |# T1 }% I+ }
    ) G( f5 Z( N: x, z7 U
    最后再用清水冲洗干净就可以了，而且不需要另外焯水，就可以进行烹饪了
    排骨, 血水, 面的

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