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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 排骨去血水方法
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    [食谱宝典] 排骨去血水方法

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    admin

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    发表于 2018-11-28 21:12:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
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    8 S, M" _; U7 m( z! d1 Y
    排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到
    ) s$ j! ~$ l( e排骨好吃又营养，具有补钙、改善贫血、滋阴健脾、补中益气的功效，不论是炖着吃还是炖汤都非常好吃。但买回来的排骨很多人都不知道该如何处理，上面的血水和脏东西如果清洗方式不对，还会造成营养流失，做出来的排骨腥味也重。老厨师教我一招，血水自动排出来，家家户户都用得上，快来看看吧4 w6 S8 q& k. o5 D, b
    AY8s98r8k6HSy09Y.jpg 4 a/ _8 I- w$ P6 r7 j

    ' L4 L; m- U! D* `6 o$ N6 ]( F排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到
    4 P1 w8 {1 `2 A5 K第一步：把排骨放入容器中，倒入适量温水，记住一定要温水哦，温水有利于排除排骨里面的血水。7 ~) d# F- {" o9 V7 R
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    3 ~- X; F7 T# T切记不能用热水，热水清洗会使排骨的营养流失，影响口感，还会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。也尽量不要用冷水，因为这样不仅洗不干净上面的脏东西，手上还会沾满油脂
    ; @" }4 u8 T5 y5 r4 } VHHtI0iU8rxxUmr8.jpg " h8 ?" m0 G9 J6 U" x

    ( @! T+ `1 W4 G' i- j第二步：倒入温水后，加入适量食盐，然后用手抓洗两分钟左右。食盐有杀菌的作用，可以有效的去除排骨上面的细菌和灰尘，还能帮助去除排骨上面的血水和腥味& v. F" K, J4 z+ N5 O: B3 s" W
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    & M& g( `  i3 B# ?抓洗完后，排骨里面的血水就全都跑出来了。
    1 I& q; Q6 g, N2 ]: a& x vRu9bw77lLUIWRUZ.jpg % P$ E: ?8 H2 g2 \7 r2 G  }
    8 V5 J6 r0 D# B/ ?! O
    最后再用清水冲洗干净就可以了，而且不需要另外焯水，就可以进行烹饪了
    排骨, 血水, 面的

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