排骨去血水方法

admin

, E8 U8 J- m+ V" s2 y3 `
' Y) W, b% Z+ R  _# L$ X排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到
排骨好吃又营养，具有补钙、改善贫血、滋阴健脾、补中益气的功效，不论是炖着吃还是炖汤都非常好吃。但买回来的排骨很多人都不知道该如何处理，上面的血水和脏东西如果清洗方式不对，还会造成营养流失，做出来的排骨腥味也重。老厨师教我一招，血水自动排出来，家家户户都用得上，快来看看吧


- _7 K# @0 p: }& e  _% h3 c. l) B排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到
第一步：把排骨放入容器中，倒入适量温水，记住一定要温水哦，温水有利于排除排骨里面的血水。
0 F% e3 o$ J: Y; o& x* T( k
4 |" [3 D4 ~2 ?* u1 |
7 P0 h9 J' r9 @( ^, y7 i
) u7 e& q: C9 z8 h) v! X: M) I
8 u+ |! `8 |( D( y# t) `# t( B* h切记不能用热水，热水清洗会使排骨的营养流失，影响口感，还会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。也尽量不要用冷水，因为这样不仅洗不干净上面的脏东西，手上还会沾满油脂
+ A$ q* K% `  C% N* z( w! X0 s
+ W4 w5 i- G# P/ n4 D5 ^/ b' x4 }
第二步：倒入温水后，加入适量食盐，然后用手抓洗两分钟左右。食盐有杀菌的作用，可以有效的去除排骨上面的细菌和灰尘，还能帮助去除排骨上面的血水和腥味
3 p7 x( t; o4 U7 |/ s1 x
  @) j& A, K5 ^& j
4 o4 Z' a7 H( M: F- Z0 u# n2 |抓洗完后，排骨里面的血水就全都跑出来了。

6 I1 }5 P: Q0 d
最后再用清水冲洗干净就可以了，而且不需要另外焯水，就可以进行烹饪了