排骨去血水方法

admin

排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到
. U3 j2 A$ N; x" K5 j( j排骨好吃又营养，具有补钙、改善贫血、滋阴健脾、补中益气的功效，不论是炖着吃还是炖汤都非常好吃。但买回来的排骨很多人都不知道该如何处理，上面的血水和脏东西如果清洗方式不对，还会造成营养流失，做出来的排骨腥味也重。老厨师教我一招，血水自动排出来，家家户户都用得上，快来看看吧

" P% k2 n* i) ^$ I  n3 f
: p5 J6 @) a$ N8 G排骨不要用热水焯了，教你一招，血水自动跑出来，家家户户用得到
" [4 F! P" K5 A( g+ w9 W4 q第一步：把排骨放入容器中，倒入适量温水，记住一定要温水哦，温水有利于排除排骨里面的血水。
, @5 }9 N3 }  B4 E. y7 ~/ {

, d& N% ~  w- N7 I6 k! l/ ~' d! |$ s

3 a1 f5 |! _( h6 ^9 O* H+ S切记不能用热水，热水清洗会使排骨的营养流失，影响口感，还会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。也尽量不要用冷水，因为这样不仅洗不干净上面的脏东西，手上还会沾满油脂

3 D/ u4 C- Z+ N; A# p9 X. \$ K
第二步：倒入温水后，加入适量食盐，然后用手抓洗两分钟左右。食盐有杀菌的作用，可以有效的去除排骨上面的细菌和灰尘，还能帮助去除排骨上面的血水和腥味

- {* q% C1 m+ X0 ~& y- H, |2 m% ]
抓洗完后，排骨里面的血水就全都跑出来了。


最后再用清水冲洗干净就可以了，而且不需要另外焯水，就可以进行烹饪了