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冬天是吃辣的季节，无辣不欢的人们有口福了，深冬腊月你还在街边吃那不卫生的烧烤吗？学会猪皮这个简单做法，比烤猪蹄，麻辣烫，烤鸡翅都好吃，做法简单，而且价格便宜哦，关键是超级好吃，有嚼劲，有韧性，麻辣鲜香，吃一口根本停不下来。做下酒菜是极好的，做夜宵小零食也是极佳的
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猪皮和猪蹄一样富含胶原蛋白，越吃皮肤越Q弹，美白养颜，猪皮的传统做法就是猪皮冻，皮冻在南北方都很受欢迎，冬天家家户户都会做一大盆，可是我觉得猪皮冻太凉了，毕竟是冬天嘛，猪皮别只会做皮冻了，花2年研究，教你个简单新做法，吃一口上瘾。
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市场上都有卖新鲜猪皮的，可以多买些放冰箱冷冻备用* u7 @/ h R( b" ?+ n& b; F+ O+ i
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" x2 r3 Y, b3 O5 D. M. m) P) u6 q把猪皮洗净，放入冷水锅内烧开煮15分钟-20分钟: e% Y) i/ ~: o, @5 R; i
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: s) I: A, s+ l% P煮的时候放3片姜片，这样去腥
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% |$ O8 E4 v1 u5 A5 ?煮大约15分钟-20分钟就可以了，筷子捅一下，能捅透就可以，不用太烂，那样口感不好0 }4 a5 o& s- @9 g$ M+ W
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" w! g( L* t6 @# p把猪皮放案板上切成粗条或者细条，根据你自己的喜好，猪皮一切就成卷了，非常神奇，喜欢吃美食的朋友关注我，可以看更多美食视频; {& K6 ^2 g; K6 k$ |. T
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. Y! w' d; S8 j& v# X另起锅，加油，葱姜末爆香，加入猪皮炒香4 Z. \$ ]' J* o# S* S
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加入适量老抽提色，继续炒- d% l3 T; J* J# f
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6 n% {7 q5 C" o' ]* D+ V加入辣椒粉，超级辣的那种，我在市场上买的是8元一两，加入孜然粉，熟芝麻，再炒均匀，炒出香味; ?' e& n/ h0 E4 u& i& B$ |
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$ F; J8 g( \/ h这样简单又好吃的麻辣猪皮条就做好了，算是我独创的小零食吧，做法简单，非常好吃，比吃烧烤过瘾多了，吃到停不下来，还想吃，连吃三天都不腻。
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这种简单做法招待亲朋也是非常好的，保证大人孩子都爱吃，比烤肉串，炸鸡腿好吃多了，关键磨牙有弹性，有嚼劲，是非常好吃过瘾的小零食，喜欢吃夜宵的朋友你也试试吧，家里来客人做一盘，保证人人称赞。 |
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发表于 2019-1-3 12:15:52