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用料5 H& g2 ^& _5 V4 B" O
土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖" x+ J/ M' R# ]0 E6 o: |: I
做法
7 c- G6 ]( X9 a L土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
0 t/ M- z) \6 ?1 @" k* Z锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
: v6 }9 o- B1 c* n m锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
; v1 \3 \. W5 k- b/ p再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54