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用料
! \8 }% |9 S0 |# ]2 z4 h土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
! L: q& v4 o( D做法2 B- L+ {% M1 s' S
土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎, G+ K. t' i( j; c k- J
锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
" D0 b& T4 W$ l5 R" n锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味# k" v& U9 K' g: z( H9 J% ]4 L
再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54