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用料; w+ k$ w$ [: J, F9 v$ S
土豆、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
. l6 N8 I" U- p' [) u( n3 X" n3 Z, N做法( W% \( ]$ \1 u: T
土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎7 ^ R. I* ?* c* j
锅烧热下宽油，下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
1 ^5 e1 b8 _3 Y- s锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
9 j( d, ~4 }4 J! j; n再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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发表于 2019-2-9 12:17:54